Voila c'est prêt bon appétit
1) Laver, égoutter et équeuter les fraises.
2) Réduire en coulis au robot (ou aumixeur) avec le sucre glace et le jus du demi-citron, puismêler la confiture pour donner du corps.
3) Faire griller les amandes effilées à sec dans une poêle.
4) Diviser la glace en 8 portions égales
5) Garnir les choux avec les portions de glace
6) Disposer 2 choux par assiette et les napper de coulis de fraises.
7) Parsemer d’amandes effilées grillées.
Matériels requis :
Ingrédients :
- 8 gros choux à garnir
- 1/4 de l de glace à la fraise
- 250 g de fraises
- 30 g de sucre glace
- 1/2 citron
- 3 cuillerées à soupe
de confiture de fraises
- 2 cuillerées à soupe
d’amandes effilées
1 cuillére à soupe
1 plat de service
1 louche
1 passoire fine
1 poêle
1 verre doseur
1 Mixeur
4 assiettes
Préparation :
Les Profiteroles aux fraises
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