Voila c'est prêt bon appétit
1) Retirez les feuilles flétries et les grosses côtes du chou
2) coupez les feuilles en lanières.
3) Épluchez, lavez, égouttez et couper en morceaux :
-les navets
- la courgette
- les pommes de terre
- le céleri-rave
- céleri-branche
4) Émincez les oignons.
5) Faites fondre le beurre dans une casserole
6) Faire rissoler les lardons avec les oignons.
7) Versez le bouillon de légumes par-dessus et cuire 30 mn.
8) En fin de cuisson, incorporez tous les légumes
9) Salez, poivrez et remettre a cuire 1 h à feu doux.
10) Frottez d'ail les petits croûtons que vous servirez à part, comme le gruyère.
Matériels requis :
Ingrédients :
500 gr de lardons fumés
1 chou vert
2 navets
1 courgette
1/2 céleri rave
1 branche de céleri
4 petits oignons blancs
500 gr de pommes de terre
2 gousses d'ail
2 litres de bouillon de légumes
une vingtaine de croûtons
100 gr de gruyère râpé
40 gr de beurre
sel, poivre
1 sauteuse
1 cuillère à soupe
1 cocotte minute
1 verre doseur
1 cuillère en bois
1 bol
1 couteau de cuisine
1 planche à découper
Préparation :
La Soupe au Chou et aux Lardons
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